Descrição
DOC COLARES
Garrafa: (500 ml)
Casta | Solo | Clima: Casta Ramisco, autóctone da região, plantada em vinhas não enxertadas nos solos arenosos de Colares, formando uma proteção natural a perturbações externas – filoxera. A proximidade atlântica proporciona grande exposição a ventos marítimos salgados, temperaturas amenas com pouca amplitude durante todo o ano. Os comuns e concentrados nevoeiros da Serra de Sintra mantêm os níveis de humidade constantemente altos.
Notas de Prova – Cor | Nariz | Boca: Apresenta cor atijolado vivo, de concentração média. Um vinho leve, com traços de fruta preta, cereja e floresta. Acidez e taninos elevados, de textura seca.
Vinificação e Estágio: Fermentação em inox, desengasse parcial (50%), 4 anos entre barricas de carvalho francês e barricas de castanho e mogno.
Rolha: Rolha Portuguesa de cortiça natural.
Potencial de Envelhecimento: 30 anos.
Sugestões para Consumo: 14 – 16 °C | Pratos de caça | Potencial de melhoramento com abertura prévia.
Características Técnicas:
Álcool – 11,74%
Acidez Volátil – 0,84 g/L
Acidez Total – 6,13 g/L
pH – 3,64
SO2 (livre/total) – < 20/90 mg/L
Açúcar Residual – 0,6 g/L
Avaliações
Ainda não existem avaliações.