Viúva Gomes Reserva Branco 2021

Descrição

DOC COLARES

Garrafa: (500 ml)

Casta | Solo | Clima: Casta Malvasia de Colares, autóctone da região, plantada em vinhas não enxertadas em solos arenosos, uma proteção natural contra a Filoxera.

Proveniente de duas parcelas específicas – 100 e 70 anos de idade, vinificadas e estagiadas em conjunto.

A proximidade atlântica proporciona grande exposição a ventos marítimos salgados, temperaturas amenas com pouca amplitude térmica durante todo o ano. Os comuns e concentrados nevoeiros da Serra de Sintra mantêm os níveis de humidade constantemente altos.

Notas de Prova – Cor | Nariz | Boca: Um vinho que apresenta cor amarelo palha, aromas de maresia e pedra. Na boca é fresco com notas minerais, bem estruturado com acidez persistente.

Vinificação e Estágio: Prensa de cacho inteiro, fermentação em inox, e posterior passagem por barrica de carvalho francês usada, durante 10 meses.

Rolha: Rolha Portuguesa de cortiça natural.

Potencial de Envelhecimento: 20 anos.

Sugestões para Consumo: 8 – 12 °C | Pratos clássicos de mar, tradicionais da nossa costa.

Características Técnicas:
Álcool – 11,8%
Acidez Volátil – 0,64 g/L
Acidez Total – 7,2 g/L
pH – 3,27
SO2 (livre/total) – 13/130 mg/L
Açúcar Residual  – < 1,5 g/L