Fundação Oriente Colares Malvasia Branco 2017

Descrição

DOC COLARES

CASTAS: Malvasia
ÁREA DE VINHA: 2 hectares
QUANTIDADE PRODUZIDA: 2.000 garrafas

VINIFICAÇÃO:
Desengaçe a 100%. Defecação durante 3 dias a 10ºC.Fermentação a temperatura controlada a 14-15ºC. Estágio em borras finas.

LONGEVIDADE PREVISTA:
10 anos após engarrafamento, o que lhe permitirá desenvolver um bouquet acentuado em garrafa.

ANÁLISES:
Teor Álcool: 13,5%
Acidez total: 5,9 g/l ácido tartárico
pH: 3,28

HISTÓRIA:
Em 1999, a Fundação Oriente adquiriu a maior vinha de Colares com o objectivo de preservar este património cultural e histórico, ímpar a nível nacional. Este vinho é produzido a partir das castas típicas da região (Malvasia e Arinto) que permitem ostentar a designação D.O.C Colares. A vinha tem a particularidade de estar instalada em solos tradicionalmente designados “chão de areia”, plantada com varas de “pé franco”.O clima é muito específico devido à proximidade do mar e da serra de Sintra. A temperatura é amena e ao longo do ano a humidade relativa é elevada. O vinho exprime toda essa especificidade climática e pedológica da região.